食品质量是民生安全的基石，亦是市场秩序的底线。当前，山寨食品通过商标仿冒、包装抄袭等手段充斥市场，从“康帅傅”等仿冒品混淆消费判断，到劣质原料生产的山寨货危害健康，不仅构成对知识产权的侵害，更严重扰乱市场公平、威胁公众福祉。治理山寨食品，绝非短期突击性整治，而需通过系统性施策铲除其生存土壤，以筑牢食品安全防线，净化市场生态。
打击山寨食品，首先要向侵权乱象“亮剑”，从源头上掐断山寨货的“生产线”。一些不法商家瞄准监管缝隙，在商标上玩“文字游戏”、包装上搞“像素级模仿”，借名牌的知名度“搭便车”；部分小作坊为压低成本，用过期原料、劣质添加剂生产，让山寨食品沦为“健康炸弹”。这些侵权违法的行径，不仅践踏市场公平、挤压正规企业创新空间，更让消费者在“李逵李鬼”的混淆中陷入“花钱买风险”的困境。因此，整治的第一步，是强化源头监管：市场、质检部门联动，用“飞行检查”“溯源倒查”斩断生产链条；知识产权部门聚焦商标侵权，对“擦边球”“高仿牌”露头就打，让山寨货没机会“出生”“流通”。
扫清侵权生产的“毒土壤”之后，更要为优质消费“筑防线”，推动打假成效转化为市场净化力。打击山寨不是“一阵风”，而是要通过全链共治筑牢消费安全网。一方面，应打通“监管协同”的通道：线上平台要履行审核责任，用算法识别、关键词拦截过滤山寨商品；线下商超、零售小店要建立进货查验机制，不做山寨货的“搬运工”。另一方面，要激活“社会监督”的力量：既鼓励消费者用“12315”举报、“随手拍”举证，让山寨货陷入“全民盯防”；也支持正规企业维权，通过民事索赔、公益诉讼让侵权者付出“天价成本”。同时，要加大“正向引导”力度：用“优质食品进社区”“诚信商家榜”等活动，普及辨假知识、提振消费信心，让山寨货在市场上“没客源”“没活路”。
从斩断生产链到筑牢消费网，打击山寨食品既是一场攻坚战，更是一场持久战。这要求我们既要用“铁腕”治乱象，也要以“长效”优生态。唯有让山寨食品的“生存空间”彻底归零，才能让优质食品堂堂正正“站C位”，让消费者吃得安心、企业创新有心、市场竞争有序，最终实现舌尖安全与产业健康的双赢格局。（陈奕帆 王陈言）
